北京海淀疾控中心 |  
煲汤时间越长越有营养吗
作者:健康教育科 点击数:7更新时间:2018-2-28 19:04:38

长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。事实上,这种说法是没有科学依据的。经过长时间的煲煮,汤中的许多营养素会遭到破坏,煲的时间越长,蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多。因此,煲汤时间不宜过长,一般以两小时以内为宜。

 

  • 北京市海淀区疾病预防控制中心 版权所有  京ICP备12028394号  电话:11686880  邮编:100094  技术支持[E网中国]   
  • 地址: 西北旺办公区:北京市海淀区西北旺镇二街五号 苏州街办公区:北京市海淀区苏州街49-2号
  • 京公网安备110108002866号